Grill Event
... in gemütlicher Atmosphäre einen tollen Abend verbringen!
Wir bieten Ihnen hochwertige Grillspezialitäten für jeden Geschmack! Verbringen Sie Ihr Sommerfest als Grill Event mit Live Cooking in unserem mediterranen Innenhof, auf unserer Dachterrasse oder klassisch in unserem Restaurant Plaza Grill. Das Grill Event kann ganz nach Ihren Vorstellungen und Vorlieben gestaltet werden. Inspiration gefällig? Wir haben Ihnen einige Vorschläge zusammen gefasst:
Ein Smoker ist ein mit Buchenholz befeuerter Grillofen, in dem Speisen im heißen Rauch gegart beziehungsweise geräuchert werden. Anders als beim Grillen liegen die Speisen nicht direkt über der Glut oder dem Feuer.
Die Zubereitung in der rauchigen Abluft des Feuers verleiht Speisen wie Fleisch, Geflügel und Fisch einen besonderen, rauchig-würzigen Geschmack. Niedrige Temperaturen und lange Garzeiten machen das Fleisch besonders zart.
Das Fleisch wird in dem Grill bei 800° "schockerhitzt" und bleibt innen saftig und zart, während es von außen eine feine, nahezu karamelisierte Kruste bildet.
Diese Kruste verhindert, dass der Fleischsaft aus dem Produkt entweichen kann. Je nach Dicke des Fleisches dauert der Grillvorgang nur einige Minuten, anschließend ruht das Fleisch kurz (etwa die doppelte Zeit des Grillens bei ca. 50°) und schon ist das Steak perfekt zubereitet.
Durch die extrem schonende Garmethode entspannt sich das Fleisch wieder und man erhält ein Steak, das jeden Gast ins Staunen versetzt!
Ansprechpartner
Meeting & Event Operations Manager
Frau Nadine Zub
